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教你做好吃的魚頭豆腐湯

2022-02-23   

魚頭富含膠原蛋白,有暖胃和美容的功效;豆腐富含鈣元素和蛋白質(zhì),有清熱解毒、降血脂的功效。用魚頭和豆腐一起燒出來(lái)的湯,非常適合老年人、孕婦、青少年食用。一起來(lái)看看好吃的魚頭豆腐湯的做法。

工具/材料

魚頭、豆腐、海鮮菇、香蔥、老姜、花生油、料酒、鹽、開水

操作方法

  • 01

    把做魚頭豆腐湯的食材準(zhǔn)備好:魚頭一個(gè)、嫩豆腐一塊、海鮮菇適量、老姜一塊、蔥兩根。

  • 02

    豆腐用鹽水清洗一下,切成豆腐丁,放入碗中備用。

  • 03

    海鮮菇去掉蒂,清洗干凈,把比較粗的海鮮菇撕成兩半。

  • 04

    魚頭切成小塊,清洗干凈魚鰓和魚腦,瀝干水分,備用。

  • 05

    蔥清洗干凈,切成蔥末;老姜清洗干凈,切成姜片。

  • 06

    熱鍋下油,放入姜片煸香,然后倒入魚頭,翻炒均勻。

  • 07

    翻炒兩三分鐘魚頭即可,然后倒入適量的開水,再把豆腐丁倒入鍋中。想要做出奶白色的魚頭豆腐湯,就一定要用開水哦。

  • 08

    把魚頭和豆腐煮熟后,再放入海鮮菇,再蓋上鍋蓋煮,大概煮五分鐘左右,海鮮菇就熟的了。加入少許鹽調(diào)味,撒上少許蔥花,美味的魚頭豆腐湯就做好了。

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