水蘿卜味道鮮甜多汁，微微辛辣，有滋陰降火，消腫解毒，養肝，通便，祛脂降壓等功效。用五花肉，粉絲，同水蘿卜一起做成湯，味道鮮美可口，營養豐富，消食開胃。下面介紹五花肉粉絲水蘿卜湯的家常做法。

工具/材料

五花肉 100克，水蘿卜 6個，粉絲30克，香菜 適量。

蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，油。

操作方法

• 01

  五花肉用水沖洗一下，控干水分，切成片。

  
• 02

  水蘿卜收拾清洗干凈，控干水分，切成薄片。

  
• 03

  粉絲用水沖洗干凈，控干水分，備用。

  
• 04

  香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成小段。切好蔥，姜備用。

  
• 05

  鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋。放入五花肉翻炒。

  
• 06

  炒至五花肉下油，放入料酒，蔥，姜翻炒，隨即放入適量的水，放入鹽，把水燒開。

  
• 07

  水開后放入粉絲，粉絲稍煮即熟，隨即放入水蘿卜。

  
• 08

  水蘿卜入鍋，開鍋后即關火。放入味精，撇去炸胡的花椒，八角，盛入碗中，放上香菜就可以了。

  

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