冬天的鯽魚(yú)很肥美，用來(lái)做鯽魚(yú)湯是最合適的。天氣干燥，多喝鯽魚(yú)湯可以起滋補(bǔ)功效，鯽魚(yú)湯也有美容養(yǎng)顏的作用，多喝魚(yú)湯，可以讓皮膚變得嫩滑哦。一起來(lái)看看鯽魚(yú)湯的家常做法。

工具/材料

鯽魚(yú)、嫩豆腐、海鮮菇、老姜，花生油、料酒、鹽

操作方法

• 01

  把做鯽魚(yú)湯的食材準(zhǔn)備好：新鮮的鯽魚(yú)一條、嫩豆腐適量、海鮮菇適量、老姜一塊。

  
• 02

  鯽魚(yú)去掉魚(yú)鱗和魚(yú)內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，備用。

  
• 03

  海鮮菇去掉蒂，清洗干凈，備用。

  
• 04

  嫩豆腐用鹽水泡一下，去掉豆腥味，然后切成小塊。

  
• 05

  老姜清洗干凈，用刀背拍扁，切碎，備用。

  
• 06

  熱鍋下油，放入老姜煸香，然后把鯽魚(yú)放入鍋中，小火把鯽魚(yú)兩面煎到金黃色。

  
• 07

  然后倒入適量的清水，把豆腐也一起倒入鍋中煮。

  
• 08

  大火把鯽魚(yú)和豆腐煮熟，大概煮10分鐘，再把海鮮菇倒入鍋中，煮5分鐘即可，加入少許鹽調(diào)味，就可以出鍋，享受美味清甜的鯽魚(yú)湯了。