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雞架湯怎么熬會更鮮

2022-02-23   

雞架沒有什么肉,但是用來熬湯的話味道是很鮮美的,那么,該如何熬一鍋鮮美的雞架湯呢?一起來看看吧。

操作方法

  • 01

    雞架一般都是冰凍過的,買回來之后自然解凍,然后放在清水里清洗干凈,切成小塊。也可以在買雞架的時候麻煩老板幫你切。

  • 02

    鍋里燒一鍋開水,把雞架放進去焯水,雞架變色之后撈出來放進冷水多次沖洗并控干水分。

  • 03

    再用小火將雞架放進鍋里,放上一些料酒、生姜、大蔥段,添加上清水,注意要一次性加足水分,大火燒開再用小火慢慢的熬制。

  • 04

    如果想要熬一些養(yǎng)生雞湯的話,燒開之后加入幾個大紅棗和枸杞,想喝清湯的話不用放這些。等到雞湯熬煮濃濃的時候就可以了,加上一些食鹽調(diào)味。

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