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怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯?

2022-02-23   

皮蛋又叫松花蛋,主要是以鴨蛋為原料腌制而成的,皮蛋不僅味道鮮美,而且具有一定的藥用價(jià)值,可以泄熱,止疼,還可以治療耳鳴眩暈等癥,冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,將冬瓜和皮蛋這樣熬成粥,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯?希望能夠幫助到大家。

工具/材料

冬瓜適量,皮蛋適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,蒜適量。

操作方法

  • 01

    準(zhǔn)備一個(gè)小冬瓜,去除外皮和內(nèi)瓤,切成厚塊。冬瓜切得稍微厚一點(diǎn),耐煮,更有口感。

  • 02

    對(duì)面一個(gè)松花蛋,放入鍋中焯水,稍微煮一兩分鐘,這樣蛋黃不會(huì)太濕。抄好之后,剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《骸?/p>

  • 03

    準(zhǔn)備適量大蒜,去除外衣,切成片備用,鍋中燒熱油,油熱后將蒜片放入鍋中炒香,然后將冬瓜塊放入鍋中,翻炒三分鐘左右。

  • 04

    準(zhǔn)備一大碗清水倒入鍋中,我這里做的是一個(gè)人的量。

  • 05

    將切好的皮蛋倒入鍋中,與冬瓜一起煮一下,然后大火將水燒開,水開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

  • 06

    煮至湯色變白,看起來(lái)特別好看,像是奶白色,然后放入適量鹽,雞精,攪拌均勻。

  • 07

    準(zhǔn)備適量小蔥,洗凈后切碎,取出適量倒入鍋中。

  • 08

    出鍋裝碗,就可以喝了,真的是太美味了,做起來(lái)也不難,感興趣的朋友可以來(lái)嘗試一下。

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