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家常牛雜煲的做法

2022-02-23   

牛全身都是寶,吃牛肉可以增強抵抗力,強身壯骨,身體虛弱的人,可以偶爾吃吃牛雜煲。外面賣的牛雜煲都放了很多佐料,自家做的牛雜煲,佐料少,健康又衛(wèi)生,老人和小孩都適合吃。一起來看看家常牛雜煲的做法。

工具/材料

牛肉、牛肚、玉米、紅蘿卜、姜、蔥、生粉、花生油、醬油、鹽

操作方法

  • 01

    把做牛雜煲的食材準備好,牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、紅蘿卜一根、姜一塊、生粉一包。

  • 02

    牛肉清洗干凈后,按照牛肉的紋理,切成長條狀。

  • 03

    牛肚要用生粉搓洗幾遍,然后用開水燙幾分鐘,再撈起來切,這樣比較好切。

  • 04

    玉米清洗干凈,切成玉米圈;紅蘿卜削皮,切小塊。

  • 05

    老姜清洗干凈,切成姜片。

  • 06

    把牛肉、牛肚、玉米、紅蘿卜、姜片,一起放入鍋中,加入適量的清水,大火煮,煮到沸騰后,轉小火燉,牛肉和牛肚都比較難熟,所以要小火慢慢燉2個小時。

  • 07

    燉2個小時候后,牛肉的味道就燉出來了,加入適量的鹽調味。

  • 08

    就可以喝上濃濃的一碗牛雜湯了,牛肉和牛肚也很軟,非常好吃。

  • 09

    另外,可以準備一些醬料,姜蒜剁碎,加入少許花生油、醬油、鹽、醋、蔥花,喜歡吃辣的話,可以加一些小辣椒。

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