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豌豆芽蹄花湯的家常做法

2022-02-23   

豌豆芽蹄花湯是川南一道傳統菜肴。用的是發芽的豌豆與豬蹄同煮,煮熟后豬蹄吃起來軟糯,豌豆芽嚼起來粉粉面面的,湯味鮮香,十分美味。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。

工具/材料

豬腳、豌豆芽、鹽

操作方法

  • 01

    準備一斤豌豆芽,清水洗凈。

  • 02

    豬蹄用火燒后,刮去黑色表皮,清水洗凈,剁成小塊。

  • 03

    起鍋燒水,水開后將豬蹄放到開水中焯出血水。

  • 04

    將焯水后的豬蹄撈出清洗干凈。

  • 05

    將豬蹄和豌豆芽放到燉鍋中,加適量清水燉煮至熟。

  • 06

    加適量鹽起鍋。

  • 07

    起鍋裝盤,調配好蘸水,搭配一起吃即可。

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