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豆腐海鮮菇燉魚頭湯的做法

2022-02-23   

用豆腐來滾魚頭,是比較常見的做法,再加入幾根海鮮菇,可以讓魚頭湯更加好喝哦。燉出來的湯跟牛奶一樣,非常鮮甜美味。一起來分享豆腐海鮮菇燉魚頭湯的做法。

工具/材料

海鮮菇、嫩豆腐、魚頭、姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

  • 01

    先把所有食材準(zhǔn)備好:海鮮菇適量、嫩豆腐兩塊、草魚魚頭一只、老姜適量。

  • 02

    海鮮菇去掉根部,清洗干凈。

  • 03

    魚頭切小塊,清洗干凈,瀝干水分。

  • 04

    嫩豆腐用鹽水泡5分鐘,去除豆腥味,再切成丁狀。

  • 05

    老姜用刀背拍扁,備用。

  • 06

    熱鍋下油,放入老姜炒香,然后倒入魚頭,小火把魚頭兩面都煎一下。

  • 07

    再加入三碗清水,加入豆腐丁,蓋上鍋蓋,大火煮。

  • 08

    把魚頭豆腐湯煮開后,再把海鮮菇放入鍋中,再次把魚頭湯給煮開。最后,灑入少許鹽,即可出鍋了,美味的豆腐海鮮菇魚頭湯就做好了。

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