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排骨湯怎么燉好喝呢?

2022-02-23   

排骨無論是拿來清蒸,還是煲湯,都是非常好吃的。如果用排骨來煲湯,一定要搭配其他配料,這樣排骨湯才比較濃。今天用黃豆和蓮藕一起燉排骨,煲出來的湯很清甜,非常好喝。一起來看看排骨湯怎樣燉好喝呢?

工具/材料

排骨、蓮藕、黃豆、姜、鹽、清水

操作方法

  • 01

    準備好所有原材料:新鮮的排骨兩根、蓮藕一節、黃豆半碗。
    煲湯的蓮藕要選擇老蓮藕,藕的表皮比較黃的才是老的。

  • 02

    黃豆要提前三小時發泡好,這樣煮出來的黃豆才好吃。
    沒有泡過的黃豆很容易煮不熟的哦。

  • 03

    排骨清洗干凈,瀝干水分備用。

  • 04

    蓮藕削皮,沿著蓮藕中間的孔切開,孔里面有很多泥土的。

  • 05

    把切好的蓮藕再次用清水清洗干凈,把泥土給搓干凈。

  • 06

    鍋里放入半鍋水,放入幾片姜絲,把水煮開;
    然后把排骨放下去燙幾分鐘,去掉血水。

  • 07

    再把排骨、蓮藕、黃豆、姜絲,一起放入電飯鍋中,加入適量的清水,電飯鍋按煮湯功能,大概燉40分鐘即可,排骨比較好熟的。

  • 08

    煮好后,加入適量的鹽調味,即可享受美味的排骨湯啦。

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