牛骨芋頭湯是一道滋補又非常美味的家常湯，主要食材是牛骨、芋頭、赤豆搭配滋補藥材煲燉，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

芋頭1個，牛骨700克，赤豆50克，紅棗、當歸、枸杞適量，黃酒1勺。

操作方法

• 01

  芋頭、牛骨準備好。

  
• 02

  赤豆、紅棗、當歸、枸杞也準備好。

  
• 03

  把滋補藥材和赤豆放到水里泡洗干。

  
• 04

  芋頭去皮，然后切成方塊。

  
• 05

  把牛骨和赤豆、藥材放到鍋里，加水，水量要沒過食材多出兩節手指。

  
• 06

  然后加適量的鹽、黃酒。

  
• 07

  蓋上蓋子，定時1.20小時。

  
• 08

  煲剩下34分鐘左右，打開蓋子，放芋頭塊進去。【芋頭不能放得太早，會煲蓉爛的】

  
• 09

  煲夠時間打開鍋蓋，一股當歸和芋頭的香味攻出來，非常美味的牛骨芋頭湯就做好了。

  

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