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水煮魚湯的家常做法

2022-02-23   

捕魚的季節,各種各樣的魚非常多,平時都沒怎么見過這些魚,但拿來燉湯卻非常好喝,特別鮮美,一起來看看水煮魚湯的家常做法。

工具/材料

海魚、香蔥、姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

  • 01

    準備好一條新鮮的海魚,蔥一根、姜一小塊。

  • 02

    首先把魚鱗刮干凈,再去掉內臟,然后清洗幾遍,把魚清洗干凈。

  • 03

    魚切斷,加入少許料酒,腌制一會。

  • 04

    老姜去掉姜皮,切成薄片,備用。

  • 05

    熱鍋下油,放入姜片煸香。

  • 06

    然后倒入腌制好的魚塊,快速翻炒幾下。
    快速翻炒幾下,再加入清水,這樣魚湯會好喝很多。

  • 07

    然后加入適量的清水,一般是兩碗,或者三碗。
    中火慢慢燉,把魚的味道給燉出來。

  • 08

    燉好后,撇掉魚湯上面的魚油,加入少許鹽,即可裝盆,享受美味的魚湯了。

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