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如何熬又香又黏的小米粥

2022-02-23   

熬小米粥時,掌握一些小竅門,就能熬出又香又黏的小米粥。下面就說說如何熬又香又黏的小米粥。

操作方法

  • 01

    大火燒開
    將小米淘干凈后,放入鍋中,大火煮到滾開,小米在開水中上下翻動,開花更快。

  • 02

    小火慢煮
    大火燒開后,改小火慢煮,使小米里面的黏性物質釋放出來,增加小米的黏度。

  • 03

    用勺攪動
    在煮的過程中,用勺背輕輕推動,可以讓小米中的黏性物質進入到粥湯里面,使粥更黏稠。

  • 04

    加少許食用堿
    在熬小米粥的時候,加一小撮堿面,煮出來的小米粥香味撲鼻,而且增加粥的黏稠度,使小米粥更加好喝。

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