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豬手蓮藕湯的家常做法

2022-02-23   

豬手蓮藕湯是一道富含膠原帶白的湯,用料簡單,卻能燉出美味的湯。蓮藕選擇老蓮藕,燉熟后粉粉的,燉熟的豬手也很爛,小孩子都是直接用手抓著吃。一起來看看豬手蓮藕湯的家常做法。

工具/材料

豬手、蓮藕、花生油、醬油、鹽

操作方法

  • 01

    新鮮的老蓮藕、豬手半只,家里四個人,可以一頓吃光光。

  • 02

    豬手切小塊,清洗干凈。

  • 03

    老姜切成姜片,備用。

  • 04

    鍋里放入半鍋清水,加入幾片老姜,大火煮開;
    水開后,加入豬手,燙5分鐘左右;
    再撈起來放冷水中清洗干凈。

  • 05

    蓮藕削皮,沿著蓮藕孔切成小塊,再清洗兩遍。
    蓮藕里面也有一些細細的泥巴,切好后還需要清洗的哦。

  • 06

    把蓮藕、豬手、姜,一起放入鍋中,加入四碗水,大火煮。

  • 07

    蒜頭剁成蒜蓉,放入碗中,再加入適量的花生油、醬油、鹽,調配出一個醬料。

  • 08

    大火燉一小時左右,豬手就變得很軟很粘的了,加入適量的鹽,攪拌均勻,即可喝上濃濃的蓮藕豬手湯了。

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