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粉腸瘦肉粥的家常做法

2022-02-23   

粉腸瘦肉粥,也稱之為生滾粥,材料就是新鮮的粉腸和瘦肉。白粥提前熬好,在白粥翻滾的過程中,加入粉腸和瘦肉,快速攪拌均勻,然后再煮上幾分鐘即可。這樣一道美味的生滾粥,在廣東地區(qū)的早餐店最為常見。一起來看看粉腸瘦肉粥的家常做法。

工具/材料

粉腸、瘦肉、老姜、花生油、醬油、鹽、味精

操作方法

  • 01

    早上去市場買的新鮮粉腸和瘦肉,不要買那種苦腸哦,苦腸熬粥,粥都是苦的。

  • 02

    粉腸買回家,清洗干凈,切成兩截手指長。
    粉腸切短一些好吃,不要切太長。

  • 03

    切好的粉腸放入盆子里,加上一勺鹽,用力搓洗兩遍。

  • 04

    瘦肉清洗干凈,切成薄片。
    把瘦肉、粉腸、老姜,加入適量的鹽和醬油,腌制一小會。

  • 05

    白粥提前熬制好,熬生滾粥可以多放一些水。
    家里有砂鍋的話,用砂鍋熬粥更加美味哦。

  • 06

    在粥剛煮好的時候,就加入粉腸和瘦肉,攪拌均勻,再次煮。

  • 07

    如果是電飯煲煮粥,就需要煮20分鐘,才可以把粉腸和瘦肉煮熟哦;
    如果是砂鍋的話,大火熬制,大概10分鐘左右即可。
    粥熬好后,加入少許的鹽和味精,即可出鍋,享受美味的生滾粥了。

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