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椰子煲雞湯的家常做法

2022-02-23   

椰子渾身都是寶,除了可以喝椰子水,還可以拿椰子肉來煲雞,燉出來的雞湯特別清香。煲湯要選擇老椰子,老椰子的肉比較結實,燉出來的湯好喝。一起來看看椰子煲雞湯的家常做法。

工具/材料

老椰子、雞肉、老姜、鹽、料酒

操作方法

  • 01

    準備好所有材料:清遠雞半邊、老椰子一個。
    簡單的材料,也可以煲出原汁原味的湯。

  • 02

    椰子用刀子劈開,然后用硬勺子把肉給挖出來,清洗干凈。

  • 03

    再把葉子切成長條絲狀,備用。

  • 04

    老姜清洗干凈,切片,備用。

  • 05

    鍋里放入姜片,滴入幾滴料酒,把水燒開,然后放入清洗好的雞肉,雞肉大概燙3分鐘,即可撈起來,料酒可以去腥味。

  • 06

    撈起來的雞肉再清洗一遍,瀝干水分,備用。

  • 07

    把雞肉、椰子絲、姜片,一起放入砂鍋中,再加入適量的水。
    用砂鍋燉湯,水分會被煮掉一部分的,所以可以稍微多放一碗水。

  • 08

    大火燉開后,轉小火慢慢燉,大概燉1小時左右,中途用湯勺翻動一下雞湯,以免粘鍋。一小時后就可以聞到濃濃的椰子香味了,加入適量的鹽調味,即可享受清香的椰子雞肉湯了。

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