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花生豬腳湯的家常做法

2022-02-23   

大家都說花生豬腳湯是一道美容湯,可以補充膠原蛋白,不僅營養(yǎng)豐富,而且好吃。特別是用高壓鍋煮出來的豬腳,軟軟的,滿滿的都是膠原蛋白。一起來看看花生豬腳湯的做法。

工具/材料

豬腳、花生、姜、蒜、料酒、花生油、鹽、醬油

操作方法

  • 01

    準(zhǔn)備好所有材料:豬腳半邊、花生適量、姜適量。
    豬腳已經(jīng)是切好的,家里的刀不夠鋒利,切不了豬蹄;花生是自家種的,煮出來的花生很新鮮,香甜香甜的,不要用存放太久的花生。

  • 02

    花生剝好,清洗干凈,提前半小時泡好。
    提前泡過的花生,煮出來非常飽滿,粉粉糯糯的,很好吃。

  • 03

    姜切片,鍋里放入適量的姜片、料酒和水,煮開。

  • 04

    豬腳清洗一下,然后倒入開水中,先燙一下水,等水再次煮開后,把豬腳撈起來放涼水中清洗,把豬腳上的豬毛、豬蹄位置的白色豬皮都清洗干凈。
    燙過水的豬腳再清洗,就比較容易清洗干凈,而且煮出來的燙不會有一股味道。

  • 05

    清洗好的豬腳,可以看到豬皮上都很干凈的了。

  • 06

    把清洗好的豬腳和泡好的花生,一起放入高壓鍋中,加入適量的水、姜片,放壓力電飯煲里,按煮湯的按鈕,大概燉1小時即可。如果是普通的電飯煲,時間需要長一些。

  • 07

    一小時后,濃濃的花生豬腳湯就已經(jīng)煮好了,加入適量的鹽,再蓋上鍋蓋燜一會。

  • 08

    蒜頭兩瓣,剁碎,加入適量的鹽、醬油、花生油,調(diào)出一個沾豬腳吃的醬料。

  • 09

    濃濃的花生豬腳湯就煮好了,煮好的豬腳半透明的樣子,膠原蛋白很豐富。

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