雖在炎炎夏日但有時也想喝一碗清清爽爽的熱湯，可是平時燉的湯大多厚重油膩，怎樣才能燉出清爽的湯呢？剛好昨天買了一只鴨子，下面我就來教教大家在夏天怎樣燉出好喝的鴨湯！

工具/材料

鴨子 蘿卜 老姜 大蒜 大蔥 鹽

操作方法

• 01

  先把蘿卜洗凈削皮，然后切塊備用。

  
• 02

  鴨子宰成一小塊一小塊的，用滾燙的熱水泡洗一遍，洗去血沫和雜質。

  
• 03

  準備配料，老姜切片，大蔥切斷，大蒜扒了皮備用，因為嫩姜姜味不夠濃烈，所以這里用老姜。

  
• 04

  起鍋燒水，水開后放入鴨子，大蔥，蒜，老姜，大火燉煮十分鐘。

  
• 05

  撇去油沫，加入蘿卜塊，轉小火燉煮三十分鐘，最后加一點鹽即可出鍋，這樣一鍋清爽又美味的燉鴨湯就做好啦！