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如何利用剩飯做美味的咸蛋粥?

2022-02-23   

夏天來啦,很多朋友都比較喜歡喝粥吧,平時做的飯沒有吃完剩下的剛好可以煮粥喝,這么炎熱的天氣喝上一碗解渴的粥是再好不過的了,利用最有限的資源做出最美味的咸蛋粥,今天小編就來教大家怎么用剩飯來做咸蛋粥吧!

操作方法

  • 01

    首先準備好蔬菜一種,其實任何時蔬都可以的,這里小編是用的空心菜,空心菜的莖和葉子分開切,莖的部位切的小一點,葉子可以大一點沒關系,莖比較難煮熟,然后裝在一個盤子里備用。

  • 02

    把瘦肉切成顆粒,加入鹽巴、少許醬油、嫩肉粉些許,用筷子攪拌均勻,這一步要提前做好,因為這樣瘦肉才能更好的入味,而且下鍋不容易散。

  • 03

    把冰箱里的剩飯倒入鍋中,到入清水,把飯用勺子壓散,這樣煮的時候不會成塊,鴨蛋可以這個時候放進鍋里一起煮熟,一舉兩得哦。

  • 04

    煮開5分鐘之后用勺子把咸鴨蛋撈起來用冷水浸泡一下,破殼后再次放進鍋中,用勺子壓碎,讓鴨蛋和米充分融合,蓋上蓋子繼續煮一會兒,煮到變色成金黃為止。

  • 05

    打開鍋蓋,把事先準備好的空心菜的莖先倒入鍋中煮一下,為了保證莖的部位煮熟,不然吃起來有點澀哦。

  • 06

    接下來就是把腌好的瘦肉平鋪在鍋里,不要馬上攪拌,等一會成型后在攪拌均勻,蓋上蓋子煮1分鐘差不多就可以了。

  • 07

    最后把空心菜的葉子一下全部倒入鍋里,這一步做好后,用勺子攪拌一會兒,讓葉子熟透,順便加點食用油進去,讓菜的香味出來,不用加鹽巴,咸鴨蛋的咸味剛剛好哦。

  • 08

    葉子下鍋煮熟后就可以關火了,不要煮久了,不然葉子煮黃了就不好吃也不好看哦,咸蛋粥就差不多可以出鍋啦,和一點小菜一起吃,簡直和夏天絕配啊,材料也很簡單,喜歡的小伙伴趕緊看看家里有沒有剩飯,快點做起來吧!

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(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

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