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蝦仁豆腐雞蛋花怎么做?嫩滑爽口營養(yǎng)多多!

2022-02-23   

你買蝦仁都是怎么吃的?炒雞蛋?攤雞蛋餅?還是包餃子?不管用蝦仁做哪一款美食,只要做好了,都是鮮美無比的,尤其是家有小朋友,都很喜歡吃用蝦仁做的美食。新鮮的蝦仁營養(yǎng)是很豐富的,其中光是蛋白質就含百分之二十,還含有大量氨基酸、鉀、鎂、磷等等營養(yǎng)元素,更含有較多的維生素A,絕對又美味又有營養(yǎng)。今天羊兒教大家做一道用蝦仁豆腐雞蛋做成的湯羹,這款湯羹非常容易消化,且營養(yǎng)是很全面的,且味道嫩滑爽口鮮亮,保證喝一次就不能忘哦,趕緊看過來吧!

操作方法

  • 01

    先準備一顆小蔥,一半切成蔥段,小蔥葉子的部分切成蔥花狀。再把生姜去皮,切成生姜絲待用。

  • 02

    一般蝦仁都是速凍好的,所以買來之后浸泡在冷水里讓其自己慢慢解凍,解凍之后把蝦尾上面的蝦線去掉,然后清洗干凈,把剛剛切好的蔥段和姜絲分別放進去一點,再放進去一點食鹽,用手抓一下入味。

  • 03

    我買的是鹵水豆腐,北方人喜歡吃鹵水豆腐,不用太多,有一小塊就可以了。豆腐不用熱水煮,就直接把豆腐切成小塊就行。

  • 04

    這時候再找來一點淀粉,沒有淀粉用面粉也行,因為我發(fā)現淀粉沒了,所以直接使用的是面粉。不用太多,吃飯的勺子小半勺就可以,加上兩小勺水攪拌均勻待用。

  • 05

    不用放油,直接在鍋里加入適當清水,然后再加上一點蔥段和姜絲,也不用加任何調料,然后燒開水。

  • 06

    燒開水之后,把蝦仁放進鍋里用勺子翻幾下,變色就可以。

  • 07

    蝦仁變色之后,趁著鍋里的水還沸騰,立刻把豆腐塊倒進去,并且用勺子輕輕的推開移動,讓其均勻的受熱。

  • 08

    這個時候要一直使用中火,不用蓋蓋子,然后用勺子把湯里的沫子全部打出去。

  • 09

    改用小火繼續(xù)煮的時候,剛剛準備的淀粉糊里面打進去一個雞蛋,用勺子或者筷子打散攪拌均勻。

  • 10

    調成中火,然后沿著鍋轉著圈的將雞蛋糊糊倒進鍋里,用勺子有順序的劃幾下,讓雞蛋變成漂亮的雞蛋花在鍋里綻放,然后根據個人口味,加入一點點食鹽,就OK啦。

  • 11

    把蝦仁豆腐雞蛋花盛出來,然后將剛開始準備的蔥花撒在上面,一碗營養(yǎng)多多且嫩滑爽口鮮亮無比的蝦仁豆腐雞蛋花就可以喝了,保證喝一口口齒留鮮哦!

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