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如何做出好喝的鯽魚湯?

2022-02-23   

鯽魚湯是一道家常湯品,主要材料為新鮮的鯽魚。成品湯汁乳白、肉嫩湯鮮、營養豐富、老少皆宜。下面我就把鯽魚湯的做法分享給大家,希望大家喜歡!

工具/材料

鯽魚,蔥,姜,蒜,花生油,鹽,水等等

操作方法

  • 01

    鮮活的鯽魚兩條750克左右宰殺后刮去魚鱗去除內臟和魚腮,用水反復沖洗干凈并瀝干水分備用

  • 02

    蔥、姜、蒜、香菜擇洗干凈分別切成蔥段、姜片、蒜片、香菜段備好

  • 03

    熱鍋加入多一點的花生油,放入鯽魚煎至兩面金黃

  • 04

    然后放入蔥段、姜片、蒜片爆香,加入適量的白糖和白醋烹鍋

  • 05

    倒入開水沒過鯽魚,加入適量的鹽調味轉中小火慢燉30分鐘左右

  • 06

    燉煮至湯汁呈乳白色并且比較濃稠時即可關火撒入香菜段。如果不喜歡太油膩燉煮期間可以撇去浮油

  • 07

    盛入湯碗中開始享用舌尖上的美味吧!

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