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絲瓜湯的做法

2022-02-23   

絲瓜富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C等多種營養物質,有清熱解毒、活血通經、利尿消腫、健腦美容、抗病毒、抗過敏等多種功效。用絲瓜做湯,味道清甜,口感嫩滑,不失為一道營養美味的湯品。下面,我們一起來學一學絲瓜湯的做法吧!

工具/材料

絲瓜300g、雞蛋2個、姜少許、鹽和雞精以及食用油適量

操作方法

  • 01

    絲瓜洗凈,用小刀輕輕刮去表面那層深色皮,再次清洗一次,然后斜滾刀切塊備用。

  • 02

    把雞蛋打在容器里,加少許鹽打散備用。

  • 03

    姜洗凈切片備用,以兩三片為宜。

  • 04

    鍋燒至七成熱放入適量食用油,放入備好的絲瓜翻炒兩分鐘,然后加入適量的鹽和雞精翻炒。

  • 05

    絲瓜炒軟后加入適量的水,等水煮開后放入姜片。

  • 06

    然后沿鍋的四周一點一點倒入備好的雞蛋液,倒的過程中不要攪動,讓雞蛋液自然凝固。

  • 07

    湯再次沸騰后,品嘗一下味道如何,如果偏淡,根據自己的口味加鹽,然后輕輕攪拌一下就可以出鍋開吃啦!

特別提示

絲瓜湯的鹽味不宜過重,否則影響絲瓜的清香味。另外,喜歡蔥的朋友也可以在出鍋前加一點蔥花。

詞條內容僅供參考,如果您需要解決具體問題
(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

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