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美味香菇烏雞湯的做法

2022-02-23   

烏雞最補的吃法應該還是煲湯吧!今天小編就給大家分享一下美味香菇烏雞湯的做法,希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料:烏雞 香菇 姜 枸杞 桂枝 鹽 雞精

操作方法

  • 01

    我們將烏雞洗凈后切成小塊;什么湯都是現做的好吃,所以燉湯的時候不要貪多,小編家三口人,今天就燉了三分之一只雞;

  • 02

    將香菇洗凈后掰成小塊;我們今天用的香菇是干的;時間不夠,不然應該提前加水泡軟,更容易出味;
    取一小把枸杞,洗凈,備用;
    取一小塊姜,將姜去皮,洗凈,切成片狀;

  • 03

    將切好的烏雞放入鍋里,加入適量的水,煮開;水的量不用多,能將烏雞淹沒即可;

  • 04

    鍋里的湯汁一煮開,翻攪幾下,就將烏雞肉撈出,用涼水沖洗干凈;不要煮太久,雞肉不耐煮、易老;

  • 05

    將所有食材放入砂鍋里;雞肉放在最下面,這樣煮的時候,雞肉能更快熟一點;

  • 06

    加入適量的水;水的量能夠將所有食材淹沒即可;取幾根桂枝,洗凈了,也放入鍋里;

  • 07

    開火,將鍋里的湯汁煮開,再將火調為中火,蓋上蓋子燜煮20分鐘左右,加入適量的鹽和雞精,調味好,即可盛出,稍微放涼,即可食用。

特別提示

如果能有一些小青菜,也可以在最后一兩分鐘里,將菜下入,煮熟即可,會更美味哦。

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