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西紅柿燉排骨的家常做法

2022-02-23   

西紅柿含有多種維生素,具有豐富的營養價值,與排骨一起燉成湯,口感酸甜鮮香,營養滋補,堪稱佳肴美味。下面小編介紹一下西紅柿燉排骨的家常做法。

工具/材料

排骨 500克,西紅柿 1個。

蔥,姜,鹽,味精,八角,花椒,醬油,料酒,番茄醬。

操作方法

  • 01

    排骨用水洗凈,剁成塊,放入清水中,浸泡一下,泡去血水,然后洗凈。

  • 02

    西紅柿用水洗凈,切成稍大一些的塊。

  • 03

    準備好,八角,花椒,蔥,姜,備用。

  • 04

    把排骨放入冷水鍋中,水開后煮兩分鐘,然后把水倒掉,用涼水把排骨沖洗一下。

  • 05

    鍋內重新放入清水,水沒過排骨,放入蔥姜,八角,花椒,料酒,醬油,大火燒開后,小火慢燉。

  • 06

    燉至半個小時左右的時間,把西紅柿放入鍋中,放入鹽,轉大火燒開后,再小火慢燉。

  • 07

    再燉半個小時左右的時間,用筷子插一下,排骨爛熟后,放入番茄醬略燉一會,放入味精,關火。

特別提示

燉排骨的時候先不要放鹽,先放鹽不易燉爛,燉半小時后再放鹽。整個燉的過程大概一小時左右的時間。

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