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砂鍋肥牛番茄菌菇素雞煲的家常做法

2022-02-23   

這個素雞煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起燉煮,綿軟多汁,其中的素雞更是吸收了其他食材的鮮香,酸甜中帶著清潤,非常美味。

工具/材料

素雞1個

番茄1個

鮮香菇少許

海鮮菇少許

肥牛150g

食用油1勺

鹽1小勺

香蔥少許

操作方法

  • 01

    海鮮菇和鮮香菇分別洗凈,海鮮菇掐成小段,鮮香菇切成小片,控干水分放入碗中待用。

  • 02

    準備好肥牛卷。

  • 03

    素雞用清水沖洗,瀝干水分切成薄片。

  • 04

    番茄清洗干凈后去皮,同樣切成薄片。

  • 05

    油鍋燒熱,把素雞片煎至兩面金黃,盛入盤中待用。

  • 06

    鍋中留少許油,把番茄片放入小火翻炒。

  • 07

    炒出番茄汁后,倒入砂鍋,并加入適量水,大火煮開。

  • 08

    把處理好的菌菇倒入鍋中,再次煮開后轉小火1分鐘左右。

  • 09

    加入1小勺鹽調味。

  • 10

    把煎制好的素雞加入鍋中,大火煮開后轉小火2分鐘左右。

  • 11

    當素雞燉至綿軟時,加入肥牛卷。

  • 12

    煮開后,撒上一些蔥花就可以上桌了。

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