金針菇鯽魚(yú)湯的做法
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富,適當(dāng)吃一些對(duì)身體好。鯽魚(yú)是老百姓家最經(jīng)常吃的魚(yú)了,鯽魚(yú)湯不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天小編給大家分享一下金針菇鯽魚(yú)湯的做法,希望大家都能喜歡哦。

工具/材料
材料:鯽魚(yú)兩只 姜 枸杞 小蔥 食用油 鹽 雞精
操作方法
- 01
我們將鯽魚(yú)殺好;任何魚(yú)都是要煮之前再殺,味道和口感才會(huì)鮮美;將殺好的鯽魚(yú)清洗干凈,特別是肚子里的黑膜一定要洗凈,,不然湯就會(huì)苦了;將洗好的魚(yú)切成小段;
- 02
取一塊姜,將姜去皮洗凈,切成姜片;
取一把枸杞,洗凈;
取2-3根小蔥,將小蔥洗凈,切成蔥花; - 03
取適量的金針菇,將金針菇的頭部切掉一小段,再洗凈,打散成一小株;
- 04
開(kāi)火,加少量食用油,待油溫升高時(shí),將鯽魚(yú)下入鍋里稍微煎一下;翻一面,再稍微煎一下;煎一下,魚(yú)比較能夠定型;
- 05
加入適量的水,再將姜片和枸杞下入鍋里,一起煮開(kāi);
- 06
將金針菇下入鍋里,煮到變軟、熟為止;
- 07
再次煮開(kāi)后,加入適量的鹽和雞精,調(diào)味好,撒上蔥花,翻攪均勻,就可以出鍋食用了,非常甘甜爽口哦!
特別提示
姜片和蔥花都起著去腥的作用。
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