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清燉鴨湯 兒子的最愛

2022-02-23   

操作方法

  • 01

    首先準備一只老鴨,把老鴨的內臟除去洗干凈,宰成大塊,放入盆中,加入姜片和料酒去腥,放置二十分鐘。

  • 02

    接著準備一些蔥姜蒜,蔥蒜切末,姜切片;再準備幾根酸蘿卜切片,可以加一些泡椒;不喜歡辣味的可以準備幾顆紅棗,枸杞。

  • 03

    然后把鴨肉倒入鍋里翻炒一會兒,這樣做的目的是去其腥味和油膩。倒入適量的水燒開,煮一會兒撈出瀝干。

  • 04

    接著把鴨肉、蘿卜片放入鍋中,倒入適量的水,大火燒開。或者放一些枸杞和大棗,大火燒開再小火燉兩個小時即可出鍋。

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