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瘦肉鮮蝦餛飩餡怎么做

2022-02-23   

工具/材料

瘦肉、蝦、雞蛋、胡椒、鹽、料酒、蔥、姜、餛飩皮

操作方法

  • 01

    將瘦肉清洗干凈,然后用絞肉機將瘦肉絞成肉碎,備用。

  • 02

    將姜清洗干凈,然后切成姜片,備用。將蔥清洗干凈,然后切成3厘米左右的長段,備用。

  • 03

    將蝦放入碗里,加入適量的水,然后將切好的蔥和姜放入,讓蝦泡10分鐘左右,去掉蝦的腥味。

  • 04

    將蝦撈出,然后分成2部分,一部分蝦剁碎,一部分保持整個蝦的樣子,不要剁碎。

  • 05

    將剁碎的那部分蝦肉和剁碎的瘦肉一起放入碗里,然后拌勻。

  • 06

    然后加入適量的料酒、鹽、胡椒,然后用筷子拌勻。

  • 07

    取一個雞蛋,然后敲到之前做的餡料中,用筷子拌勻。

  • 08

    最后將之前保持完整的整個蝦放入餡料中,用筷子拌勻。

  • 09

    這樣,瘦肉鮮蝦餛飩餡就做好了,然后就是用餛飩皮將餡包成小餛飩,就完成啦。

特別提示

蝦有一部分是剁碎的,一部分是沒有剁碎,保持完整的。

詞條內容僅供參考,如果您需要解決具體問題
(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

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