姜炙法是指將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的炮制方法。 生姜辛溫，能溫中止嘔，化痰止咳。故姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。 1 姜炙的目的 1．制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用? 如黃連姜炙可制其過于苦寒之性，免傷脾陽，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效。 2．緩和副作用，增強(qiáng)療效? 如厚樸對咽喉有一定的刺激性，姜炙可緩和其刺激性，并能增強(qiáng)溫中化濕除脹的功效。 2 姜炙的操作方法 將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸深入藥物內(nèi)部。然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。或者將藥物與姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。 附：姜湯煮：將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮兩小時，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。 生姜的用量一般為每100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。 3 姜汁的制備方法 1．榨汁? 將生姜洗凈切碎，置適宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水共搗，壓榨取汁，如此反復(fù)2～3次，合并姜汁，備用。 2．煮汁? 取凈生姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過濾，殘渣再加水煮，又過濾，合并兩次濾液，適當(dāng)濃縮，取出備用。 4 注意事項(xiàng) 1．制備姜汁時，水的用量不宜過多，一般以最后所得姜汁與生姜的比例為1:1較適宜。 2．藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達(dá)不到姜炙的目的。