90~94 某飯店中餐廳經過十余年的經營,于2005年初開始全面更新改造,目前此項工程正在進行中。同時,
2021-04-26
90~94 某飯店中餐廳經過十余年的經營,于2005年初開始全面更新改造,目前此項工程正在進行中。同時,餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經營管理加以調整,其中包括菜單設計、廚房生產控制、營業時間決策、服務方式和服務現場控制等方面。
第90題:為了能夠迎合不同層次賓客的要墳,餐廳管理者應考慮選擇( )菜單。
A.宴會
B.零點
C.套菜
D.混合式
E.特殊
正確答案:B
詞條內容僅供參考,如果您需要解決具體問題
(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。