常見的日本料理做法

當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。以下是小編整理的常見的日本料理做法，歡迎參考閱讀!

【資料圖】

異域風情玉米蒸

魚醬的咸味和玉米的甜味是絕妙的甜咸組合，讓人舍不得放下筷子。黃油和魚醬的搭配使得這道菜讓人眼前一亮。

材料：

玉米3個|洋蔥1/4個|牛至3根|黃油1大茶匙|料酒2大茶匙|魚醬1大茶匙|檸檬1/4個

做法：

1玉米洗干凈后，用刀將玉米粒削到土鍋里。洋蔥切碎加到土鍋里。

2牛至撕碎和黃油一起加入。淋入料酒，蓋上蓋子用中低火加熱。聽到咕嘟咕嘟聲后改最小火繼續加熱10分鐘。

3玉米煮熟之后加入魚醬調味，放上切成薄片的檸檬，關火。

黃油燜南瓜葡萄干

幾乎只用1個番茄所含的水分來燜煮，很好地保留了食材的原味。南瓜、洋蔥、葡萄干的"甜味各有特色。配上冰鎮白葡萄酒，是一道不可多得的夏季蔬菜料理。

材料：

南瓜1/4小個|葡萄干5大茶匙|洋蔥1/2個|番茄1個|砂糖1/2大茶匙|黃油2小茶匙|香葉1片|水40ml

做法：

1南瓜去掉瓤和籽，切成4cm見方的塊。洋蔥縱向一分為二再橫向切薄片。番茄切大塊。

2土鍋里放入所有材料，蓋上蓋子小火加熱30分鐘，煮至南瓜變得綿軟。

味噌蛋黃醬烤百合

白色的百合好似花瓣，口感軟糯，幽幽的甘甜回味無窮。加了普羅旺斯醬汁的味噌更是滿口留香。用這道菜下酒真是再合適不過了。

材料：

百合1個|普羅旺斯醬汁4大勺|味噌1大勺|甜料酒1/2大勺

做法：

1將菜刀的刀尖斜著插入百合的根部，緩緩轉動，將根完全切下后，百合就會散開。用清水將每一瓣百合洗凈，然后瀝去多余水分備用。

2將普羅旺斯醬汁、味噌、甜料酒倒入烹飪盒，加入，輕輕攪拌，然后蓋上盒蓋，用600W功率加熱4分鐘左右。加熱完成后燜1~2分鐘，待食材稍稍冷卻后裝盤。

焙茶布丁

明膠入口即化的口感，還有那樸實無華的味道，就是這款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶葉渣也可以做成法式薄脆餅，所以每一片茶葉都能發揮余熱。法式薄脆餅是一種薄薄的餅干，每一次咀嚼，都會讓焙茶的芬芳變得更濃郁。

材料：

明膠（板狀）15g|牛奶1000ml|焙茶（茶葉）30g|細砂糖100g|鮮奶油200ml

做法：

1用冷水（未包括在材料清單中。水的用量約為明膠分量的3倍）將明膠泡開。

2將600ml牛奶與茶葉倒入鍋中，沸騰后再煮2分鐘。然后蓋上鍋蓋，燜2分鐘，再用比較細的濾網過濾一遍。

3將與細砂糖加入，攪拌均勻。

4用濾網把過濾一遍，然后加入剩下的牛奶與鮮奶油，再將鍋浸在冰水里冷卻。

5將倒入杯子，放入冰箱使其凝固。

6澆上焙茶醬汁，將法式薄脆餅掰成適當的大小，點綴在旁即可。