百里香是一種原產(chǎn)于歐洲的香料，就像很多人喜歡吃香菜一樣，百里香煎魚(yú)也是一道家常好吃菜肴。接下來(lái)，小編跟你分享百里香煎魚(yú)的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

百里香煎魚(yú)好吃做法

百里香煎魚(yú)食材準(zhǔn)備

(資料圖片)

海魚(yú)300克，胡椒粉適量，鹽少許，百里香5克。

方法步驟

1、將百里香洗凈切碎，魚(yú)洗凈后去掉內(nèi)臟劃上三刀;

2、魚(yú)入碗中，加入切碎的百里香，胡椒粉，鹽抹勻，腌2小時(shí);

3、將腌好的魚(yú)取出，放入裝有生粉的碟子中，雙面拍上生粉;

4、熱鍋適量油，下入海魚(yú)，中小火煎至兩面金黃;

5、晃鍋，撒入百里碎，加少許水蓋鍋燜煮3分鐘，收汁出鍋即可。

家常百里香煎魚(yú)

百里香煎魚(yú)食材準(zhǔn)備

草魚(yú)一條，百里香，生抽適量，黑胡椒少許，豉油，白糖，蔥，玉米油適量，料酒，鹽，姜片，水適量。

方法步驟

1、將炒魚(yú)處理干凈，切成小段，加入料酒，生抽;

2、再加入百里香碎，糖，鹽，姜片和黑胡椒粉拌勻腌制片刻。

3、平底鍋中倒入玉米油，下入魚(yú)塊煎至兩面金黃即可出鍋;

4、出鍋后撒些百里香碎，然后在鍋中燒熱油，放入生抽，糖，豉油和少許水燒開(kāi)淋在魚(yú)上即可。

百里香的功效與作用

百里香的藥用價(jià)值

百里香可驅(qū)蚊，味辛微溫，有祛風(fēng)解表、行氣止痛、止咳降壓等功效，常用于治療感冒、咳嗽、頭痛、牙痛、消化不良、急性腸胃炎、高血壓等病癥。

百里香還有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力，減輕神經(jīng)性疼痛，抗菌的作用。百里香可以幫助傷口愈合，治療濕疹及面皰膚質(zhì)。百里香具有活化腦細(xì)胞，提升記憶力及注意力的功效，對(duì)頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效。

百里香的營(yíng)養(yǎng)功效

百里香有解熱發(fā)汗的的功效，在感冒發(fā)燒時(shí)喝最為合適，另外還可以舒緩因消化不良引起的胃氣脹等癥狀。在喉嚨痛時(shí)，不妨沖泡一杯比較濃的百里香茶用來(lái)漱口，效果也很好。

百里香茶還可以消除腸胃漲氣、安撫消化系統(tǒng)、增加精力、抗菌。百里香葉子所含有的芳香成份具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功用，對(duì)于殺菌、防腐也有效果。

百里香的食用價(jià)值

百里香在歐洲是烹飪常用香料，味道辛香，將它加入菜肴中，味道非常鮮美。下面小編就為大家介紹幾種百里香在烹飪食材時(shí)的作用和做法。

1、百里香與其它芳香料混合成填餡，塞于雞、鴨、鴿腔內(nèi)烘烤，香味醉人。

2、烹調(diào)魚(yú)及肉類(lèi)放少許百里香能去腥增鮮。

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