土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。你喜歡吃土豆燉牛肉嗎?你知道土豆燉牛肉要怎么做嗎?下面是小編給你精心整理家常土豆燉牛肉的做法，僅供參考。

(資料圖)

土豆燉牛肉的家常做法一

土豆燉牛肉的材料

A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿卜1/2個，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙

土豆燉牛肉的做法

1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時后再撈出牛腩塊備用

2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。

3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調味即可。

土豆燉牛肉的家常做法二

土豆燉牛肉的材料

牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒

土豆燉牛肉的做法

1、牛肉，切片。

2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然后放點油，封住牛肉的水分

3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。

4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!

土豆燉牛肉的家常做法三

土豆燉牛肉的材料

土豆，紅椒，青椒，牛肉，鹽，白胡椒粉，醬油，姜片

土豆燉牛肉的做法

1.將土豆，紅椒青椒。牛肉洗凈切薄片。

2.將牛肉放在碗里，并倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，姜片抓勻，腌制20分鐘。

3.鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒后，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。

4.另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟后，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。

土豆燉牛肉的家常做法四

土豆燉牛肉的材料

牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量

土豆燉牛肉的做法

1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。

2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后，加入罐裝調味蕃茄丁沙司和水煮開，轉小火，加入紅酒煮1小時。

3.最后放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調味即可。

土豆燉牛肉的家常做法五

土豆燉牛肉的材料

原料：土豆2個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個

調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量

土豆燉牛肉的做法

1、起鍋油至7-8成熱時放八角、花椒、姜塊(用刀背拍下即可)，蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白。

2、水分漸干時，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開后轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)

3、至肉8成酥時，加入切好的土豆塊。胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆燉牛肉的家常做法六

土豆燉牛肉的材料

土豆，牛肉

土豆燉牛肉的做法

步驟1：土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡;姜切片，蔥切段。

步驟2：洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

步驟3：鍋中燒熱3湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

步驟4：鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然后倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

步驟5：開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋

小編推薦：牛肉的宜忌搭配

宜與牛肉搭配的食材

牛肉+水芹菜——營養瘦身

牛肉+香芋——養血補血，還可以防治食欲不振及便秘,防止皮膚老化

牛肉+甘蔗——可以氣血雙補，健脾開胃

牛肉+芋頭——養血補血

牛肉+茭白——催乳汁

牛肉+菜花——幫助吸收維生素B12

牛肉+土豆——保護胃黏膜

牛肉+生姜——驅寒、治腹痛

牛肉+芹菜——營養瘦身

牛肉+南瓜——健胃益氣

忌與牛肉搭配的食材

牛肉+紅螺

身體不適

牛肉+栗子

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

牛肉+板栗

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

牛肉+海螺

身體不適

牛肉+橘子

不利于營養素的吸收

牛肉+韭菜

同食容易中毒

牛肉+鯰魚

同食會引起中毒

牛肉+田螺

不易消化，會引起腹脹

牛肉+紅糖

同食會引起腹脹

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