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冬天喝什么湯好

2023-01-24   來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

導(dǎo)語(yǔ):秋冬之際干燥顯著,且燥不同于夏天的濕燥,冬天的燥是干冷涼燥的。這樣的天氣容易引發(fā)咽喉干燥、皮膚干燥,燥則傷肺耗津,對(duì)付干燥最重要的是滋陰潤(rùn)燥,冬天喝些滋潤(rùn)養(yǎng)生的湯對(duì)于去涼燥效果是極好的,湯有滋潤(rùn)肺腑、抵抗燥氣的功效,那么冬天喝什么湯比較滋潤(rùn)?


【資料圖】

一、冬天喝什么湯比較滋潤(rùn)——田園蔬菜龍骨湯

材料:豬龍骨1根,胡蘿卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調(diào)味料適量,香蔥若干。

做法:1.將龍骨洗凈,放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰,然后將水倒掉;2.接著將龍骨洗凈,放入砂鍋內(nèi),加入足量的冷水,放入姜片、蔥段,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)為小火,撇去浮沫;3.1小時(shí)后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲,過(guò)1小時(shí)之后加入蘑菇、玉米和西芹,繼續(xù)煲20分鐘左右,最后加入適量鹽、味精即可。

功效:在燉肉時(shí)加入各式蔬菜,葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收,改善膳食中鈣和磷的比例,保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足,提供足夠的膳食纖維。

二、冬天喝什么湯比較滋潤(rùn)——蘿卜鯽魚湯

材料:鯽魚1條,白蘿卜1根,蔥、姜、花雕酒、鹽適量。

做法:鯽魚剖洗干凈瀝干水分,并用廚房紙巾擦干表面的水分;蘿卜去皮切成條狀;蔥打結(jié);姜切片。鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,放入鯽魚煎至兩面金黃。往鍋中加入足夠的水,加入蔥和剩下的姜,大火煮沸,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,加蓋燉煮至湯呈乳白色,大約需要30分鐘的時(shí)間。然后加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,再加入適量食鹽調(diào)味,略煮即可。

功效:這款湯制作耗時(shí)短,而且很適合秋冬季節(jié)飲用。蘿卜鯽魚湯具有潤(rùn)燥滋補(bǔ),健脾益胃,消食化滯,明目潤(rùn)膚的作用。

三、冬天喝什么湯比較滋潤(rùn)——沙參百合瘦肉湯

材料:北沙參15克,百合30克,無(wú)花果5個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。

做法:將無(wú)花果洗干凈,對(duì)半剖開;豬瘦肉洗凈,飛水;北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有材料一同放入已經(jīng)煮沸的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味即可飲用。

功效:北沙參、百合和無(wú)花果都具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用,豬瘦肉營(yíng)養(yǎng)滋陰,陳皮行氣健脾、燥濕化痰,這款湯可以滋潤(rùn)喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便。

小貼士:如今秋意漸濃即將進(jìn)入冬寒,湯水要足,佐餐、養(yǎng)生、輔療都在這湯水里,冬天季節(jié)的湯水一定要選擇滋陰潤(rùn)燥的湯水為主,綜合個(gè)人條件,再考慮考慮“貼秋膘”的問(wèn)題,合理配置飲食,為秋冬貯藏起足夠能量。

詞條內(nèi)容僅供參考,如果您需要解決具體問(wèn)題
(尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域),建議您咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。

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