无码一区二区三区高清在线观-无码一区二区三区高清在线-无码一区二区三区电影-无码一区二区三区不卡av-无码一区二区三区不卡-无码一区二区三区va在线播放

首頁 > 母嬰教育 > 

世界最大的剁椒魚頭

2023-02-07   來源:互聯網

喜歡吃辣的人肯定也喜歡吃剁椒魚頭,世界最大的剁椒魚頭就在中國長沙,一起看看吧!


(資料圖)

世界最大的剁椒魚頭

第23屆中國廚師節19日在長沙開幕,其中一大亮點便是“洞庭魚頭王·剁椒魚頭”申報基尼斯紀錄現場制作演示活動。現場制作的罕見有機鳙魚長1.4米,重102斤,由湘菜大師許菊云領銜,湘菜大師湯紅衛率12人團隊共同烹制,將這個重約36斤的鳙魚頭做成了“剁椒魚頭王”。

湯紅衛告訴記者,大魚一般腥味特別重,肉質也偏粗,為了保證這道特殊剁椒魚頭的色香味完美展現,廚師團隊精心制定了相應的方案,在烹制的手法和采用的調料方面都做了充分準備。

“早上六點多鐘廚師們就當著基尼斯工作人員的面開始宰殺鳙魚,然后加入姜蔥進行腌制去腥、佐以洞庭魚頭王秘制剁椒15斤,特制油料5斤及香菜、黃貢椒等配料20余斤,盛裝于直徑1.68米純手工制作的大圓瓷盤中,再放入特制的超大蒸籠中,用猛火蒸制近兩個小時才完成了這道‘剁椒魚頭王’”。湯紅衛說。

據湖南省餐飲協會會長周新潮介紹,這條“鳙魚王”是4年前在張家界市慈利縣的江埡水庫捕撈的,后來一直養在水庫內,17日正式捕撈并連夜送往長沙。這條鳙魚在水庫里至少生長了30年。

剁椒魚頭是最具代表的湘菜之一,以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨具一格,在湖南的大小餐館酒店都能吃到。而鳙魚因為其巨大的頭部是制作剁椒魚頭的絕佳食材。

經過基尼斯工作人員的現場測量、公證,為這道“剁椒魚頭王”頒發了相關證書。認證后的“剁椒魚頭王”現場進行拍賣,善款捐贈給湖南貧困學子,拍得的“魚頭王”免費給市民品嘗。

本屆中國廚師節由中國烹飪協會和湖南省人民政府主辦。展會上還舉辦了中餐技能創新大賽、全國餐廳服務技能大賽、中華湘菜廚王爭霸賽等活動。

剁椒魚頭做法

1. 魚頭收拾干凈,從魚唇正中一劈為二背部相連,

均勻摸上少量鹽、料酒,腌10分鐘左右。

2. 姜、蒜切末,蔥切小環狀;豆豉泡水稍洗后瀝干備用,海天太子剁椒備用。

3. 炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后離火。

4. 將3~4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。

5. 盤子底部加少許蔥段、姜片,放入魚頭,將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。

6. 蒸鍋中加水燒開,放入剁椒魚頭,大火蒸制10分鐘;

出鍋后撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油,最后燒1勺熱油澆在上面即可

詞條內容僅供參考,如果您需要解決具體問題
(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

推薦詞條

主站蜘蛛池模板: 久久久久久精品国产观看 | 无码好看电影大片免费观看全集剧情 | 女人张开腿让男人桶爽免 | 国精产品一二三区传媒公司 | 久久国产香蕉女人 | 欧美视频一区二区在线观看 | 成人午夜在线视频 | 午夜福利视频10000在线观看 | 欧美精品成人一区二区在线观看 | 91久久夜色精品国产网站 | 国产精品久久人妻拍拍水牛影视 | 国产精品不卡无码v在线播放 | 国产精品扒开腿做爽爽爽王者A片 | 日本高清不卡中文字幕视频 | 中文天堂资源在线www | 99热.com| 国产亚洲人成无码网在线观看 | 亚洲国产美女精品一区二区三区 | 国产精品日日摸夜夜添夜夜添无码 | 中文字幕少妇人妻av护士人妻 | 久久狠狠高潮亚洲精品暴力打 | 国产一区二区三区内射高清 | 国产精品日韩综合无码 | 91久久精品无码一区二区免费 | aaa级片视频免费在线观看 | 国产精品毛片∧v卡在线 | 国产麻豆精品手机在线观看 | 成人免费av一区二区三区 | 国产精品99无码一区二蜜桃 | 精品人妻系列无码人妻在线不卡 | 国产人人看| 蜜臀久久97精品久久久久久 | 成人无遮挡18禁免费视频 | 国产精品刺激好大好爽视频 | 精品国产福利盛宴在线观看精品无码极品久久一二三区 | 国产午夜精品一本在线观看 | 乱码一区入口一欧美 | caoporn国产 | 成人无码区免费A片视频日本 | 欧美精品国产第一区二区 | 精品人妻少妇一区二 |