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韓國料理制作方法

2023-03-05   來源:萬能知識網

韓國料理制作方法大全

韓國料理中多以米食為主食,另有面食、蕎麥、菜、肉等,除了炊煮熟食的飯之外,另外常伴隨熱湯。下面是小編整理的韓國料理制作方法大全,大家快學起來吧。

韓式部隊火鍋


【資料圖】

用料:

辛拉面 1袋,泡菜 1份,年糕 若干片, 金針菇 1份,火腿腸 1份,蟹足棒 1份,芝士 1份,洋蔥 半個,大蔥 半根,番茄醬 適量 ,韓國辣醬 適量,鹽 適量

做法:

? 將制作需要的主料準備好,金針菇洗凈,洋蔥和大蔥都切好,準備好番茄醬和辣醬;

? 小鍋中倒入一點花生油,燒熱后倒入洋蔥和大蔥,炒出香味;

? 放入泡菜翻炒出香味,加入熱水,分量差不多到下鍋三分之二的位置;

? 下入年糕條,等煮開;

? 煮開后加入金針菇,火腿腸,蟹足棒,在最上面放上辛拉面,撒上芝士粒;

? 蓋上鍋蓋,待面條煮軟芝士粒融化即可關火食用啦。

小貼士:

? 這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味,價格實惠量又很足,很是受歡迎;

? 加入芝士之后整個鍋都變得超級濃郁,很是好吃。沒有辛拉面的可以用方便面代替,蔬菜也可以加入你喜歡的菜。

韓式烤五花肉

用料:

五花肉 500g,大蒜 2瓣,生姜 2片,韓式辣椒醬 2勺,蜂蜜 2勺,芝麻油 2勺,生抽 2勺,芝麻 2勺

做法:

? 豬肉解凍,準備好所有調料;

? 生姜、蒜頭切末;

? 依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻,拌勻、腌漬15分鐘;

? 烤的時候有三種選擇:家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘;

? 烤到肉片微卷,有少許焦斑,肉香四溢,既成;

? 空口吃,或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃!

小貼士

? 生抽和蜂蜜的用量都可以根據你的口味咸淡在1勺到2勺之間浮動。但是別超出這個范圍!你亂來肯定不好吃了!(只要你照著這個比例來調味,我有絕對的信心!很!好!吃!要是有人覺得不好吃……這是不可能的!)

? 腌漬時間最長1個鐘頭啦,太長時間味道全部進去其實不好吃(已經有廚友驗證過了);

? 家用煤氣烤盤烤出來很香,不過煙很厲害哦!烤箱最方便,用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦;

? 關于使用什么牌子的韓國辣椒醬,基本上我不太挑牌子,只要買韓國原產的就可以,基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子,一定會推薦給大家。

韓式炸雞配啤酒

用料:

雞塊 1kg,鹽 1tsp,黑胡椒碎 1tsp,生姜粉 1小撮,牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ,面粉 0.6dl ,糯米粉 0.6dl ,小蘇打 1tsp ,雞蛋1個 ,番茄醬 0.6d,韓式辣椒醬 0.6dl,玉米糖漿 3tbsp,醬油 1tbsp,蒜末 4瓣蒜的量,色拉油 ? tbsp,洋蔥細末 1tbsp,芝麻 1tbsp

做法:

? 雞塊洗凈,用牙簽使勁戳洞(為了入味);

? 拌上鹽,黑胡椒碎,生姜末(或生姜粉),牛奶(或料酒加蒜末),放冷藏腌制幾小時(時間越久越入味);

? 取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋,拌勻;

? 小深鍋放油,什么時候可以炸呢?當把雞塊放進去,油刺啦冒大量泡泡的時候;

? 中大火炸十分鐘后撈起濾干(雞腿十分鐘,雞翅時間減半);

? 濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣,雞腿十分鐘,雞翅時間減半);

? 小火加熱平底鍋,加入油,蒜末,洋蔥細末,待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬,韓式辣醬,醬油,糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊;

? 將雞塊均勻沾裹醬汁,然后撒上芝麻就成了。

韓式辣炒年糕

用料:

火鍋年糕 200g,包菜 半個,胡蘿卜 半個,洋蔥 半個,蔥 2顆,蒜 2瓣,韓式辣椒醬 15g,辣椒粉 5g,生抽 10ml,魚露 5ml,白糖 10g,芝麻 5g,芝麻油 10ml,黑胡椒粉 少許

做法:

? 將年糕橫切成三段,再豎著切開成圓柱形條狀;

? 洋蔥和胡蘿卜切條,包菜切塊,大蒜剁成蓉、小蔥切段;

? 將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用;

? 鍋中倒入適量清水,倒入醬料攪均后大火煮開,放入年糕,用中火煮5分鐘至年糕浮起;

? 加入洋蔥、胡蘿卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透;

? 待湯汁黏稠后加入蔥段翻炒均勻即可起鍋,最后撒上白芝麻即可。

小貼士:

? 韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的,可根據自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量;

? 如果你比較喜歡吃蔬菜,也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。

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(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

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