一般來說，荔枝發酸并不一定是壞了，有些荔枝因為品種問題會帶一點酸味，或者是荔枝還沒有完全成熟的時候，也會有一些酸。荔枝如果是壞了，不僅會很酸，還會有一種壞掉的餿味，里面的果肉顏色也會加深，吃起來味道也很奇怪。

荔枝發酸是不是壞了

荔枝發酸原因：

1、品種問題：一般荔枝味道都是比較甜的，但也不排除有一些略酸品種的荔枝，這個味道是沒有辦法保證的。

2、還沒熟透：很多荔枝為了方便遠途運輸，在還沒熟的時候就摘了。這樣沒有熟透的荔枝味道差異也是很大的，不是很甜，也會略微有點酸。沒有熟軟的荔枝果實很青澀，千萬不要放到冰箱里，否則形成啞果，這樣就再也沒法成熟了。

想要催熟荔枝，可以用紙包裹荔枝，噴點水，在不透風的地方捂一二天，荔枝*后就可以直接食用了。