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世界最大的中國餐館

2023-02-17   來源:互聯網

俗話說民以食為天,我們中國的美食在世界也是相當之有名的,中國餐館也是遍布于世界各地。那今天小編給大家來談談世界上最大的中國餐館在哪吧!

世界上最大的中國餐館是西湖樓

“西湖樓”于2004年開業,占地5萬8千平方米,包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐,員工有1,000人,其中廚師就有300多人,被分配在5個廠房規模的廚房內。

“西湖樓”于2004年開業,占地5萬8千平方米,包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐,員工有1,000人,其中廚師就有300多人,被分配在5個廠房規模的廚房內。而服務員更像一支小型的軍隊,每天早上在開工之前要通過合唱革命歌曲來鼓舞士氣。而這個小型帝國的領導者是一位再婚的中年婦女,她活力四射,雄心勃勃,用半軍事化的管理維持著這架龐大機器的運轉。單單這些奇跡就足以令人震驚。


(資料圖片)

然而令西方觀眾瞠目結舌的,還是當攝影師帶觀眾深入廚房,領略美食的烹飪過程,當活雞被擰著脖子在開水中退毛;活蛇被切頭、退皮再切成許多段之后,其肌肉還在盤中蠕動;烹熟的活魚上桌后還在呼吸;當生摘活鴨心臟的一幕上演的時候,記者身旁的一位對此毫無防備的白人婦女,驚得從座位上彈了起來。這種視覺和文化的沖擊,強悍到幾乎所有西方人對這部電影議論的焦點都在于此。

西湖樓的建筑很有中國風,站在大門前,仿佛身處古城樓,磅礴大氣的清宮廷建筑群,四處回廊飛檐,內景古色古香、池青柳翠,還有商業街和小廟宇。酒樓則單獨成棟,每個廳堂,每個包廂,無論裝飾還是燈光都非常考究。菜品以瀏陽菜為主,兼有其他風味,種類繁多,口味都還不錯。

開餐館的步驟

開一家小餐館,每天和吃打交道,很多人都有這樣的心愿。表面上看起來,開餐館就是找個店面支起爐灶,把食品端給客人。實際上,即使開一家很小的餐館,都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心?設備怎樣配置最合理……有時候,一些環節是否做到位,直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖,同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步:選店面

兩種地方是最好的選擇:一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。很多地方的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告,也可以直接找新開發的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業主聯系。

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了,會造成店多隆市的效應,生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間,要和別的店做出差異來。

所謂差異,最主要的是要有創意,要標新立意。開一家食品新穎的餐廳,不僅能吸引客源,而且利潤也比普通餐館要高得多。營養美味,在很多大城市生意異常火爆。還有風味餃子館,餃子是中國的傳統美食,隨著飲食文化的發展,餃子也樣式也變得越來越新穎花樣。咖喱餃子,水晶餃子,花邊餃子,珍珠水餃,逐漸在市場上走俏。同時餃子的設計空間相當的大,您可以設計各種樣式,各種口味的餃子,標新立意,定能使店內客流源源不斷,生意興隆,使您在同行業中處于領先地位……

轉租店面要慎重

借轉租的時候賺取一部分轉租費,這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以,初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。

第二步:產品定位

選一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如這些年包子店十分流行,一家300多平方米的包子店,一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50%,凈利也有30%-35%。如果使用全自機械批量加工的話,利潤更大。

第三步:服務方面

店開好了,關鍵在于服務了。好的服務不僅能留住過往的回頭客,還能使您的信譽增加,客源增多。這方面要做得好,首先要有好的服務態度,要笑迎天下客,真誠為每一位客人服務。同時高效的服務水平在現代也越來越起到舉足輕重的作用。很多客人可能因為您店內的服務太慢,而起身走人,使您流失客源。所以在食品加工設備上盡量采用全自動的機械設備,清潔美觀,占地少,生產高效,產品樣式可調,大大節省了食品加工時間,和人力物力。專業的食品加工機械也使您的店面蓬蓽生輝……

雖然說食品行業大多是穩賺不賠,但畢竟機器是個說不定的東西。如果萬 一有點什么問題,您就麻煩大了。少則損失幾天的生意,多則是幾萬塊錢的機器打水漂。還得重新投資再買一臺。所以希望大家購買包子機的時候一定要注意:要首選專業廠家,主要是技術成熟!

當然,還要記得看清楚機器的性能,是否和你所想要的一樣?最好購買之后,讓廠家對你進行短暫的培訓,不同性能的機器操作上也可能有所不同,

再者,如果你將機器購買回去之后再發現某些功能不會用,難道還將偌大的機器搬回去讓廠家指導你?如果這些都打聽周詳沒問題了,那么你就可以安心的開業了,最后,祝愿大家生意興隆!

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(尤其在法律、醫學等領域),建議您咨詢相關領域專業人士。

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