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澄海有哪些特色小吃都有哪些呢?廣東澄海的傳統名吃盤點簡介

2023-06-19   來源:巴山傳媒網
澄海的特色小吃有橄欖菜、東里豬腳飯、豬頭粽、樟林鼠曲粿、草粿、隆都米糍、精制芋泥、五果湯、粿汁、梅汁鰻魚。

1、東里豬腳飯

東里豬腳飯是廣東澄海的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,起源于19世紀80年代,其制作方法非常精細,選用豬后腳,泰國香米為主要原料,采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的豬腳飯入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠綿而不沾牙。

2、隆都米糍

隆都米糍是廣東澄海的傳統名吃,選用糯米為主要原料,用糯米磨粉,加水攪拌成軟塊狀,煮熟后再反復揉拌作為皮,用加油的烏豆沙或瓜丁作餡,再用扁圓體木模印制而成。所制作出來的米糍香、甜、柔、滑。

3、豬頭粽

豬頭粽是廣東澄海的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,選用豬頭皮和上乘瘦肉為主要原料,在加以進魚露、醬油、白糖、高粱酒等配料,采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的豬頭粽營養美味。

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