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通州的特色小吃有什么?通州傳統面食是啥?

2023-06-19   來源:巴山傳媒網
通州特色小吃有嵌桃麻糕、正場薰糕、南通跳面、窨糕、南通長江河豚、西亭脆餅、石港窨糕、和菜、白汁魚回魚、金錢蘿卜餅、芙蓉藿香餃、白蒲“三香齋”茶干。

嵌桃麻糕

嵌桃麻糕是江蘇省南通地區的傳統名吃,是用芝麻粉、白糖、炒米粉和核桃仁做成的一道糕點,味道香、甜、松、酥,帶著芝麻的清香,里面嵌有核桃仁。這道小吃有著上百年的歷史,香味撲鼻、爽而不膩、營養豐富,是南通兩大特色產品之一。

正場薰糕

正場熏糕是南通市地方糕點,因為產自通州區正場鎮,所以得名,距今已經有500多年的歷史了。正場熏糕是一種特色糕點,用料講究,制作工藝考究,用上等糯米、芝麻做主料,加入了白糖、素油、桂花和椒鹽等食材,經過二十多道工序制作而成,酥脆好吃,厚薄均勻。

南通跳面

南通跳面也被叫做“切面”、“小刀面”,是一種傳統面食,因為加工工藝講究,所以吃起來口感非常好。南通跳面粗細均勻、味道爽滑、久煮不糊,吃起來不硬不軟,剛剛好。吃南通跳面要配上醬油、豬油、味精等佐料,味道特別可口。

窨糕

窨糕是一種好吃的糕點類的小吃,傳統的應時茶食。窨糕是當地人都喜歡吃的一種茶點,而且到了春季,不少人都喜歡拿這個糕點贈送親友。窨糕每塊糕上均用桃紅印花而得名,知名度高。

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