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沐陽的特色小吃有哪些?江蘇沐陽的傳統名吃是什么?

2023-06-26   來源:巴中在線
沐陽的特色小吃有馬廠綠豆餅、錢集鹵鵝、馬廠饃頭、軟熘長魚、紅燒獅子頭、墨魚蛋糕、沭城顧家吊爐大餅。

1、馬廠綠豆餅

馬廠綠豆餅是江蘇沐陽的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,其制作方法非常精細,選用馬廠本地產的正宗綠豆為主要原料,在經過浸泡,去皮,磨糊,配料等工序制作而成,所制作出來的綠豆餅色澤金黃,食之外軟內酥,美味香脆。

2、錢集鹵鵝

錢集鹵鵝是江蘇沐陽的傳統名吃,有著悠久的歷史,其制作工藝精細,選料考究,選用優質的老鵝為主要原料,經過宰殺下草鍋蒸煮,急火、慢火控制得當,在配料中加入適量的中草藥,所制作出來的鹵鵝肉香味美,營養豐富。

3、馬廠饃頭

馬廠饃頭是江蘇沐陽的傳統名吃,其制作方法跟一般饃頭的制作方法不一樣,選用優質高梁燒酒的大曲做引子,和優質小麥麩攪拌成大半碗糟糊,再采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的饃頭白嫩松軟,清香撲鼻。

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