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你知道陽春小吃都有什么嗎?陽江特色糕點有哪些?

2023-06-26   來源:巴山傳媒網(wǎng)
陽春特色小吃有崗美毛蟹、陽春芋頭糕、陽春豆糠糍、春砂仁鯽魚湯、仁面果、陽江炒米餅、春灣香芋、陽春青瓜咸、八甲荬菜、姜蔥炒蟹、春灣板栗、崗美臘鴨、春砂排骨。

崗美毛蟹

在崗美鎮(zhèn)的漠陽江盛產(chǎn)毛蟹,每年這里有兩個蟹季,就是“六月黃”和“九月團臍十月尖”,崗美毛蟹的外殼比較剪堅硬,掌節(jié)和指節(jié)基部的內(nèi)外面密生絨毛,所以被稱為“毛蟹”,毛蟹的肉質(zhì)鮮嫩,可灸吃,又可烹吃,鮮甜可口,是當(dāng)?shù)胤浅S忻拿朗场?/p>

陽春芋頭糕

陽春芋頭糕是陽江特色糕點,也是陽春特色小吃之一,主要是用芋頭和粳米粉作為材料制作而成,,可以加入不同的配料,比如蝦仁、豬肉等,在蒸芋頭糕之前,將豬肉和蝦仁分別炒香,再放芋頭一起炒,炒香后將配料和粳米粉和水?dāng)嚢璩蓾{,蒸熟后撒一些白芝麻和蔥花。

陽春豆糠糍

陽春豆糠糍是陽春最有名的糕點之一,最有名的就是翠英街孔家的“豆糠糍”。在過去,老一輩稱花生為“地豆”,他家做的豆糠糍選料好,用優(yōu)質(zhì)糯米做成,皮薄餡多,個頭大,地豆炒香之后拌入果皮粒、香蔥碎,然后用糯米皮包好,撒上炒米粉,芳香可口。

春砂仁鯽魚湯

春砂仁鯽魚湯是一道營養(yǎng)健康的食物,主要用到了鯽魚、砂仁等材料,鯽魚有醒脾開胃、利濁止嘔的功效,而砂仁也能消食開胃、溫胃止嘔,這道春砂仁鯽魚湯保留了鯽魚的本味,清爽可口,鮮香撲鼻,是陽春特色小吃之一。

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