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新疆昌吉的傳統名吃是什么?新疆昌吉特產有哪些?

2023-06-19   來源:巴中在線
昌吉的特色小吃有羊肉火燒、烤全羊、馕燜肉、奶茶、黃面、香酥羊排、木壘羊肉、拉條子、大盤雞、昌吉手抓羊肉、烤羊肉串。

1、昌吉手抓羊肉

昌吉手抓羊肉是新疆昌吉的傳統名吃,因為用手抓吃,故名手抓羊肉,其制作方法并不復雜,即先將帶骨的羊肉剁成塊,放入清水中煮熟,撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成,吃起來肉質清純軟嫩,油香不膩,既可吃肉,又可喝湯。

2、拉條子

拉條子是新疆昌吉的特色小吃,制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成,然后加入了各種蔬菜和牛羊肉,所制作出來的拉條子色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁,是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食。

3、羊肉火燒

羊肉火燒是新疆昌吉的傳統特色小吃,其制作工藝并不復雜,選用羊肉和面粉為主要原料,將面粉制成饃,然后羊肉為餡,所制成的羊肉火燒色澤金黃,肉香湯濃,口感勁道,香酥可口,軟硬適宜。

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