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吉安的特色小吃有哪些? 吉安的傳統(tǒng)名吃有什么呢?

2023-06-20   來(lái)源:巴中在線
吉安的特色小吃有全副鑾駕、荷包玻璃魚(yú)、蓮花血鴨、峽江米粉、泥鰍鉆豆腐、石耳燉武山雞、永和豆腐。

1、永和豆腐

永和豆腐是江西吉安的傳統(tǒng)名吃,有著非常悠久的歷史,起源于南宋時(shí)期。選用黃豆為主要原料,采用傳統(tǒng)的石磨方法制作成豆腐,所制作出來(lái)的豆腐細(xì)膩、淳厚、爽滑、筋道,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、全副鑾駕

全副鑾駕是江西吉安的傳統(tǒng)名吃,有著悠久的歷史,還有著非常優(yōu)美的傳說(shuō),其制作方法十分精細(xì),選用吉安本地的雞為主要原料,再配以料酒,姜等配料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來(lái)的全副鑾駕噴香酥嫩,十分美味。

3、峽江米粉

峽江米粉是江西吉安的傳統(tǒng)名吃,有著非常悠久的歷史,起源于明朝嘉靖年間,迄今有四百六十年的歷史。選用干米粉為主要原料,既可炒、煮、蒸,也可油炸、涼拌,不管何種方法制作出來(lái)的米粉,吃起來(lái)柔滑爽口,余香綿綿,十分美味。

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