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達(dá)州有哪些特色小吃呢?盤(pán)點(diǎn)簡(jiǎn)介達(dá)州的傳統(tǒng)美食

2023-06-20   來(lái)源:巴中在線
達(dá)州的特色小吃有江陽(yáng)酸辣雞、大風(fēng)羊肉、石梯蒸魚(yú)、東漢醪糟、大竹觀音豆腐干、燈影牛肉、大王包子、童記麻辣雞塊、任市板鴨、甘棠馓子、開(kāi)江板鴨。

1、燈影牛肉

燈影牛肉是四川達(dá)州的傳統(tǒng)美食,有著非常悠久的歷史,起源于唐朝年間。燈影牛肉的制作工藝十分精細(xì),選料考究,精選的牛后腿腱子肉切片,手工制作,所制作出來(lái)的燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風(fēng)味獨(dú)特而著稱(chēng)。

2、開(kāi)江板鴨

開(kāi)江板鴨是四川達(dá)州的傳統(tǒng)美食,有著非常悠久的歷史,其制作工藝也十分考究,選用該縣出產(chǎn)的開(kāi)江麻鴨為原料生產(chǎn)的板鴨,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來(lái)的板鴨熏味純正,色澤金黃,清香味爽,肉質(zhì)細(xì)嫩化渣,肥而不膩,獨(dú)具特色。

3、童記麻辣雞塊

 

童記麻辣雞塊是四川達(dá)州的特色美食,有著非常悠久的歷史,始創(chuàng)于1955年,童記麻辣雞在原材料的選取及輔料的選配上,具有其獨(dú)特的、不外傳的絕技,所制作出來(lái)的麻辣雞塊童記麻辣雞產(chǎn)品具有麻、辣、鮮、香、酥、脆等特點(diǎn)。

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